トルコ料理教室 vol.2

尼崎教室のあるカルチャーサロン・ソレイユさんで
千原佳世先生の、トルコ料理教室に行ってきました。
今回で2回目です。先生はトルコ帰りでした～。
お料理以外でも、いろんなことを教えていただけるので
とても楽しいです( ^―゜)b

Imam Bayildi (茄子のオーブン焼き）
Menemen (トマトと野菜の卵とじ）
Pilavi （パスタのピラウ）
Patates Salatasi yougutlu
(ジャガイモのヨーグルトサラダ）


茄子のオーブン焼きは、お坊さんもびっくり！という直訳。
お坊さんもびっくりするほどおいしいんだって～(^∇、^ )
　
丸揚げしたなすを開いて、容れもののようにし
そこに玉ねぎ、トマト、ピーマンをたっぷりのオリーブ油で
よく炒めたものをいれます。
味付けはなんと、砂糖とシナモン、コショウなど。
松の実や、黒スグリなども入ります。
オーブンで焼いて、甘いお菓子のようなで味でした。

パスタのピラウとは、お米の形をした小さなパスタを
少し入れたピラフのこと。
ピラフはトルコが発祥の地だそうで、スペインに伝わって
パエリアになり、中国に伝わってチャーハンになったそうです。
味はあっさりしていましたが、主食はあくまでパンだそうで
これをおかずにして、パンを食べます。

ジャガイモのヨーグルトサラダは
これまたびっくり！塩味です。
ヨーグルトを和えるだけの簡単な
サラダなんだけど、味付けに塩と
ニンニクを入れます。
塩味ヨーグルト、とてもおいしかったです。

以上、野菜ばかりだけど、なんだかおなかにズン！ときました。
そして、いただいたチャイがこれ。

　
エルマチャイといって、りんごジュースのようでとてもデリシャス！
後からいただいた、普通のチャイ（？）はイランのお砂糖を入れて。
このお砂糖、なんだか素朴で甘さが少なく、とてもおいしかったです。

以上、今回もびっくりが盛りだくさんでした。
この私がおなかいっぱいになったのに、トルコ人は
この3倍の量を食べるのだそうです。 ()゜ロ゜)」ひえ～っ！

今回は、お料理好きの娘と二人で参加。
また次回が楽しみです。